If you're seeing this message, it means we're having trouble loading external resources on our website.

Если вы используете веб-фильтр, пожалуйста, убедитесь, что домены *.kastatic.org и *.kasandbox.org разблокированы.

Основное содержание
Текущее время:0:00Общая продолжительность:7:28

Транскрипция к видео

в предыдущем видеоролике мы уже говорили о разных уровнях структуры белка я напомню сначала идет с первичная структура последовательность аминокислот дальше эти цепочки принимают некую форму и это вторичная структура она также образуется взаимодействием участка в пептидной цепи в прошлом видео мы рассмотрели некоторые регулярные вторичные структуры например параллельные бета листы здесь у меня два участка пептидной цепи и оба направлены в одну сторону азот альф атом углерода карбонильный углерод здесь я буква р обозначил боковые группы и как мы видели между этими участками могут образовываться водородной связи это у нас параллельный бата лист а если участке направлены в противоположные последовательности например здесь азот альф атом углерода карбонильный углерод вот здесь карбонильный углерод альфа атом углерода азот то тогда это будет анти параллельный buy the list и опять же между ними образуется связи а может получиться вот такая альфа спираль в ней водородные связи образуются между соседними витками спирали дальше у нас идет третичная структура в ней мы наконец-то сможем рассмотреть взаимодействие боковых групп или как их ещё называют в боковых радикалов их обозначают буквой r от слова радикал что это за боковые радикалы как они влияют на форму белковой молекулы и для того чтобы с этим разобраться я заготовил несколько рисунков давайте представим что вот эта светло-коричневая изогнутая линия у меня это полипептидная цепь вспомним что ни есть первичная структура то есть вот здесь некой аминокислота здесь некой аминокислота и здесь некое аминокислота последовательность аминокислот это первичная структура затем появляются связи между разными участками цепи вот здесь например у нас будет анти параллельный бата лист вот здесь между двумя участками одной цепочки я нарисовал водородной связи вот здесь будет альфа спираль в ней водородные связи образуются между соседними витками спирали и давайте перейдем к третичной структуре третичная структура образуются боковыми группами для примера я нарисовал здесь несколько боковых групп это аминокислота валин я не нарисовал остальные атомы аминокислоты они будут где-то здесь разумеется я рисую без соблюдения масштаба боковая группа вали на чистый углеродный радикал и он гидрофобный один из примеров взаимодействия боковых групп так называемые гидрофобные взаимодействия гидрофобные боковые группы стараются избежать контакта с водой и прячутся внутри молекулы белка это влиять на форму молекулы белка то есть на то как она будет изогнутая естественно все это трехмерная давайте рассмотрим сирин в боковой группе которого есть гидроксил и мы знаем что кислород гораздо более электроотрицателен чем водород поэтому на нем образуется частичный отрицательный заряд водорода будет частичный положительный заряд и это часть боковой группы будет гидрофильной в водном растворе она будет как бы находиться снаружи молекулы белка и взаимодействовать с водой возможно она даже образует водородные связи с другими боковыми группами предположим что цепочки дальше пошла как то так напоминаю я не соблюдаю масштаб и преувеличиваю размер боковых group допустим у нас здесь находится другая боковая группа у нее здесь много всего обозначу это точками а в конце кислород связанный с водородом и у них может образоваться водородная связь и эта связь тоже будет удерживать структуру молекулы может случиться даже так что часть боковой группы представлять собой и он то есть тогда у этой боковой группы будет заряд пусть некая боковая группа вот здесь будет иметь положительный заряд полипептидная цепочкой которая пойдет вот таким образом здесь у нее другая боковая группа с отрицательным зарядом они будут притягиваться друг к другу и будут образовывать ионную связь боковые группы могут даже образовывать ковалентные связи вот рисунок типичной ковалентной связи между двумя боковыми группами цистеина в каждой из них есть сера это цистеин здесь у него азот это альфа атом углерода это карбонильный углерод давайте его обведем и до образования дисульфидные связи вот у этой серой было ковалентная связь с водородом но при определенных условиях она образует ковалентную связь с другим атомом серы здесь у нас еще одна боковая группа цистеина вот это между ними де сульфидная связь или дисульфидные мостик то есть если например вот здесь у нас встретился бы цистеин и здесь тоже был бы цистеин то их боковые группы могут образовывать дисульфидные связь которая крепко соединить вот эти два участка полипептидной цепи представьте только сколько разных вариантов взаимодействия может влиять на форму молекулы белка и еще один важный вопрос эта четвертичная структура как именно связываются друг с другом разные полипептидные цепочки то есть как вы смогли уже заметить что даже если мы знаем последовательность аминокислот то все равно есть множество разных способов как упаковать ее в молекулу белка поэтому у белки так сложно устроенные способны выполнять разные роли например белки и ферменты катализирует биохимические реакции мелкие гормоны передают сигналы гемоглобин переносит кислород так же хочу обратить ваше внимание на то что недостаточно просто знать последовательность аминокислот в цепочке нужно также понимать какую пространственную конфигурацию будет иметь молекула белка спасибо то подписывайтесь на наш канал нам очень важно знать ваше мнение если у вас возникают вопросы касательно данного видеоролика то не стесняйтесь задавать их в комментариях мы с удовольствием на них ответим
Biology is brought to you with support from the Amgen Foundation